認定品目紹介
湘南名物茅ヶ崎メンチ
- 事業所名
- 株式会社なんどき レストランなんどき牧場
- URL
- http://www.nandoki.co.jp
- 販売価格
- １個 ２7０円( 税込） ボックス（５個入り）１３５０円（税込み）
※価格は変更になる可能性があります。
湘南名物茅ヶ崎メンチは素材、味付け、製法までとことんこだわり抜いた匠の造るメンチカツ。かながわフードバトル金賞、神奈川グルメコンテストグランプリ、かながわグルメフェスタ金賞の３冠を頂きました。
あらびき国産豚、つなぎにおからを使用、玉ねぎはアメ色になるまで炒めコクと甘みを引き出しました。形状はよりジューシーに召し上がって頂ける様、丸にこだわり肉汁を閉じ込めました。店内でのメニュー提供他、百貨店での催事販売、各種イベントでの販売、サービスエリアやスーパーなどでの納品販売など広く皆様の目に留まる商品となっております。
オリジナリティ
茅ヶ崎メンチは素材、味付け、製法にまでこだわり抜き手間暇をかけた他に真似のできないオンリーワン商品です。１０年以上にわたり近隣地域にて販売しており認知度はかなり高い商品になっています。中でも茅ヶ崎メンチ・トマト入りは地元茅ヶ崎産のトマトを使用した他に類を見ない取り合わせのメンチカツです。
クオリティ
素材の豚ひき肉は腕や肩，モモモ、首など色々な部位を使うことにより食感や味に深みが出ています。近隣地域では一度食べたお客様のリピート率が高く、催事などに出店すると次回の予約を伺われるなど高評価を頂いています。
サステナビリティ
素材本来の味を最大に引き出しているためお子様がたべても食育につながっていると思います。現在販売チャンネルも広がり生産量も増えより認知度も上がり地元の名物として育てて行きたいと思います。現在１次加工までＯＥＭで対応しているので安心安全も含めお客様へ提供したいと思います。
担当者からひとこと